確診新冠後，營養師：兩週關鍵調理期加速復原
確診不可怕，擔心的是後續修復及造成的影響。有些人感染後沒有什麼症狀，一週後就認為「已經好了」，但只要有「感染」，就會產生「發炎」。這就像外部傷口結痂癒合，但是內部組織尚未修復完全，發炎反應持續，就容易攻擊其他器官造成影響。
確診後，輕症兩週恢復期，重症恢復需 2~3 個月
後遺症是大家最擔心的問題，長新冠到底會引發那些症狀，目前無法得知，能確定的是至少需要花兩倍以上的時間才能逐漸復原。因此刊登在《UpToDate》醫學研究指出，輕度感染的人，預計兩週恢復期，而重症患者恢復時間較長，可能需要 2~3 個月。
營養師公開，確診後兩週關鍵調理期，營養補給跟著做
1. 吃大量且多色蔬菜
蔬果本身就富含「植化素」能清除自由基，降低發炎反應及提升免疫等功能。所有疾病皆因「發炎」引起，因此只要降低發炎反應，就能降低損害。每日盡可能補充不同顏色蔬果，以五行概念相輔相成，「木、火、土、金、水」，代表對應的五臟是「肝、心、脾、肺、腎」，分別代表「青、赤、黃、白、黑」，讓內部器官重新打底。
2. 一天維持兩份水果
你沒有看錯，只需要維持兩份水果。所謂多蔬果是指「多蔬菜，適量水果」，但現在大多都顛倒，現今水果都被改良甜度升級，過多果糖攝取會造成疾病連鎖反應，不僅會增加發炎，還會引響血糖上升。
3. 優先吃白色蛋白質食物，每日增加 1~2 份即可
感染期間，免疫系統會利用身體肌肉，並把它們分解成氨基酸來製造新的蛋白質，所以有些確診者感覺肌肉無力及流失原因在這。增加蛋白質攝取可幫助修復細胞、組織及免疫系統，只要比平常飲食多攝取一顆雞蛋、一杯 240 毫升牛奶或半盒嫩豆腐，別因此過量。
4. 補充維生素 D
國人九成維生素 D 攝取不足，疫情下降低外出機會，靠太陽合成難上加難。可以由天然食物攝取，如魚類、肉類、蛋、乳製品還有菇類食物中都含有維他命 D。也可以保健食品方式直接食用，由於維生素 D 為脂溶性維生素，因此飯後吸收較佳。
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5. 礦物質鋅不能少
據統計成人目前鋅攝取量少於每日參考攝取量，鋅主要參與許多免疫反應，更是胰島素的組成成分之一，補充足夠的鋅不僅可提升免疫，還能延緩長新冠引發糖尿病的隱憂。天然食物可由牡蠣、蝦、牛肉、豬肉、蛋、內臟、乳製品、核桃、南瓜子、豆類等攝取。所以確診後復原期，我的烹調料理食材常用豬肉、蛋、海鮮等食材加速復原。
營養師悄悄話
我們不可能回到沒有病毒的生活，尤其 BA.4、BA.5 讓全球疫情再度緊繃，闖入國門案例不斷增加，未來的生活所有人幾乎都會確診過至少一次，漸漸的像流感共存於生活中。因此，唯有鞏固免疫及施打疫苗，才真正能抵擋瞬息萬變的病毒。
文／馬鳳吟 圖／蘇鈺婷
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